Bệnh gút có ăn được đậu đen không? Tại sao phải ăn uống điều độ?

Bệnh gút là gì? Tìm hiểu về bệnh gút

Bệnh gút (gout) là một dạng viêm khớp phổ biến, xảy ra khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao. Khi cơ thể không đào thải hết axit uric, chúng sẽ kết tinh thành các tinh thể urat, lắng đọng tại khớp và gây viêm, sưng và đau đớn dữ dội.

Một số triệu chứng thường thường gặp của bệnh gút bao gồm:

• Xuất hiện những cơn đau đột ngột, dữ dội ở khớp – hay gặp nhất là ngón chân cái.
• Khớp bị sưng, đỏ, nóng, chạm vào rất đau.
• Cảm giác cứng khớp, khó cử động, ảnh hưởng đến sinh hoạt hằng ngày.
• Cơn đau có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần nếu không được điều trị.

Nguyên nhân chính gây bệnh gút là sự rối loạn chuyển hóa purin trong cơ thể. Purin có sẵn trong thực phẩm (như thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật) và cũng được tạo ra trong quá trình chuyển hóa tế bào. Khi ăn nhiều thực phẩm giàu purin hoặc chức năng thận suy giảm, axit uric sẽ tăng cao và gây ra bệnh gút.

Một số người tự hỏi mắc bệnh gút có ăn được đậu đen không? Mời bạn theo dõi phần tiếp theo trong bài viết để được giải đáp chi tiết. 

Người bị bệnh gút có ăn được đậu đen không? Câu trả lời là “Có”

Bệnh gút có ăn được đậu đen không?

Đây là câu hỏi được rất nhiều người bệnh quan tâm. Tin vui là người bị gút hoàn toàn có thể ăn đậu đen. Nguyên nhân là đậu đen có hàm lượng purin thấp, lại cung cấp nguồn protein thực vật lành mạnh, giúp giảm gánh nặng chuyển hóa cho cơ thể.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng ghi nhận các công dụng của đậu đen như sau::

• Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hoá và tim mạch: Lượng chất xơ dồi dào trong đậu đen nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, đồng thời cũng giúp hạ cholesterol và bảo vệ trái tim khoẻ mạnh.
• Ổn định đường huyết: Nhờ chứa carbohydrate phức hợp, đậu đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, đặc biệt hữu ích cho người tiểu đường.
• Cải thiện sức mạnh cho hệ thần kinh: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vitamin nhóm B trong đậu có thể hỗ trợ cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và tăng cường trí nhớ.
• Giảm nguy cơ ung thư: Các chất chống oxy hóa như kaempferol, quercetin giúp bảo vệ tế bào, ngăn ngừa ung thư ruột và nhiều bệnh lý khác.
• Thanh lọc, giải độc cơ thể: Molypden trong đậu đen đóng vai trò hỗ trợ gan, thận thải độc hiệu quả.
• Phòng ngừa thiếu máu: Hàm lượng sắt và đồng giúp bổ sung máu, phòng ngừa tình trạng thiếu máu.

Từ các lý do trên, thay vì kiêng khem quá mức, người bệnh gút có thể đưa đậu đen vào thực đơn một cách khoa học để hỗ trợ điều trị hiệu quả.

Xem thêm: Bệnh Gout nên ăn và kiêng gì? Chế độ ăn cho người bị Gout

Đậu đen đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể

Cách dùng đậu đen hỗ trợ điều trị bệnh gút

Cách phổ biến và dễ thực hiện nhất bạn nên thực hiện tại nhà là uống nước đậu đen rang hoặc nấu.

Công thức nấu nước đậu đen:

• Nguyên liệu: 200g đậu đen khô, 2 lít nước.
• Cách làm:
• Rửa sạch, loại bỏ hạt hỏng.
• Ngâm đậu qua đêm cho mềm.
• Cho đậu và nước vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 2 giờ.
• Lọc lấy nước, để nguội và bảo quản trong ngăn mát.

Cách dùng:

• Tuần đầu: uống 2 ly/ngày.
• Tuần 2: giảm còn 1 ly/ngày.
• Khi triệu chứng ổn định: duy trì 1 ly/tuần để phòng ngừa tái phát.

Ngoài ra, nếu không thích uống nước đậu đen nguyên chất, bạn có thể thử các gợi ý dưới đây:

• Nấu nước đậu đen với gừng hoặc nghệ để tăng khả năng kháng viêm.
• Kết hợp đậu đen với lá tía tô hoặc rong biển Kombu để hỗ trợ tiêu hóa.
• Dùng đậu đen trong món canh, chè ít đường để thay đổi khẩu vị.

Xem thêm: Bệnh gút có uống được nước dừa không? Tại sao?

Bạn có thể nấu đậu đen chín mềm và uống nước

Lưu ý khi sử dụng đậu đen cho người bệnh gút

Để tăng cường hiệu quả trong quá trình dùng nước đậu đen để hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm khớp, người bệnh nên chủ động thực hiện theo gợi ý dưới đây:

• Không lạm dụng, uống quá nhiều nước đậu đen dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
• Hạn chế thêm đường, chất béo khi chế biến để tránh tăng gánh nặng cho thận.
• Luôn rửa sạch đậu đen để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất
• Kiểm soát lượng purin tổng thể trong chế độ ăn, hạn chế thịt đỏ, hải sản, nội tạng.
• Uống đủ 2 lít nước lọc mỗi ngày để hỗ trợ thận đào thải axit uric.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên, nhất là nếu đang uống thuốc điều trị.
• Kết hợp chế độ ăn khoa học, tập luyện nhẹ nhàng như đi bộ, yoga để cải thiện lưu thông máu và giảm áp lực lên khớp.

Có thể nói, bài viết trên đã giải đáp chi tiết cho câu hỏi ”bệnh gút có ăn được đậu đen không?”. Câu trả lời là có. Đậu đen là thực phẩm vừa bổ dưỡng, vừa giúp giảm viêm và hỗ trợ đào thải axit uric. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, người bệnh nên sử dụng với liều lượng hợp lý, kết hợp lối sống lành mạnh và tuân thủ điều trị theo chỉ định của bác sĩ.