Methionine là gì? Công dụng và tác dụng phụ cần biết

Methionine là gì?

Methionine là một amino acid cần thiết đối với sức khỏe, tuy nhiên cơ thể không thể tự tổng hợp được, do đó cần bổ sung thông qua các loại thực phẩm. Thông thường, chúng được tìm thấy trong nhiều protein của thức, cũng như ở các mô và cơ quản của cơ thể. 

Bên cạnh đó, methionine đóng vai trò cấu thành nên protein, đồng thời còn giữ một nhiệm vụ khác, đặc biệt là khả năng chuyển thành phân tử chứa lưu huỳnh. Những phân tử chứa lưu huỳnh đảm nhiệm nhiều vai trò khác nhau như bảo vệ các mô, chỉnh sửa DNA và duy tri hoạt động của tế bào. 

Ngoài vai trò cấu thành nên protein, nó còn giữ một số nhiệm vụ khác, đặc biệt trong đó là khả năng chuyển thành phân tử chứa lưu huỳnh. Những phân tử chứa lưu huỳnh này đảm nhiệm nhiều vai trò khác nhau, bao gồm bảo vệ các mô, chỉnh sửa DNA và duy trì hoạt động của tế bào.

Những phân tử này bắt buộc phải được tạo thành từ những amino acid chứa lưu huỳnh, và chỉ có hai acid amin đảm bảo yêu cầu, đó là methionine và cysteine. Cysteine cơ thể có thể tự tổng hợp được, nhưng methionine thì không, cơ thể phải hấp thụ từ bên ngoài (thức ăn, dược phẩm bổ sung). Methionine còn giữ một vai trò quan trọng khác trong quá trình tạo ra các protein mới thay thế các protein cũ đã già hoặc bị hư hại.

Methionine là một amino acid cần thiết đối với sức khỏe

Những thực phẩm giàu methionine

Methionine, như đã nói ở trên, cơ thể không tự tổng hợp được mà phải thu nạp từ bên ngoài. Các thực phẩm giàu methionine bao gồm thịt, cá, và trứng.

Khoảng 8% amino acid trong lòng trắng trứng là methionine và cysteine. Trong thịt gà và thịt bò là khoảng 5% và trong các chế phẩm từ sữa là 4%. Protein thực vật cũng có methionine nhưng với hàm lượng thấp hơn.

Nhu cầu methionine của cơ thể

Với một chế độ ăn đầy đủ và cân bằng có thể cung cấp đầy đủ lượng methionine cần thiết cho cơ thể. Lượng methionine và cysteine cần cung cấp cho cơ thể mỗi ngày là 19 mg/kg đối với người trưởng thành.

Xem thêm:

• Axit amin không thiết yếu​ là gì? Có gì khác với axit amin thiết yếu​?
  

Tác dụng không mong muốn của methionine

Để đánh giá phản ứng của cơ thể với methionine, các nhà nghiên cứu đã tiến hành cho các tình nguyện viên sử dụng một liều cao đơn độc và quan sát các ảnh hưởng do việc này gây ra.

Liều được tiến hành thử nghiệm với 6000 trường hợp là 100 mg/kg, cao hơn rất nhiều so với mức thu nạp thông thường. Kết quả cho thấy chỉ có một số ít tác dụng không mong muốn, bao gồm chóng mặt, buồn ngủ và thay đổi huyết áp.

Qua nghiên cứu thấy được, dù đã cho bổ sung với hàm lượng rất cao nhưng dường như methionine vẫn không gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới con người. Và trên thực tế gần như bất khả thi để cơ thể thu nạp được lượng methionine lớn như vậy. Do đó, methionine là an toàn với con người.

Methionine thường không gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đối với sức khỏe

Một số lưu ý khi sử dụng methionine

Các nhà nghiên cứu đã tiến hành cho các tình nguyện viên sử dụng một liều cao đơn độc và quan sát các phản ứng của cơ thể với methionine gây ra.

Liều thử nghiệm 100mg/kg đối với 6000 trường hợp là cao hơn rất nhiều so với mức thu nạp thông thường. Kết quả cho thấy chỉ có một số ít tác dụng không mong muốn, bao gồm chóng mặt, buồn ngủ và thay đổi huyết áp.

Kết quả nghiên cứu thấy được, dù đã cho bổ sung với hàm lượng rất cao nhưng dường như methionine vẫn không gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới con người. Trên thực tế, gần như bất cơ thể không thể thu nạp được lượng methionine lớn như vậy. Methionine là hoạt chất an toàn với con người.

Qua bài viết này của Bệnh viện Đa khoa Phương Đông, hy vọng đã cung cấp những thông tin hữu ích về methionine. Nếu Quý khách có bất kỳ thắc mắc nào có thể liên hệ BVĐK Phương Đông qua Hotline 1900 1806 hoặc Đặt lịch khám để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.