Kính chào quý khách Nguyen Quang. Cảm ơn quý khách đã đặt câu hỏi: Tế bào ung thư thích ăn gì cho chuyên mục Hỏi đáp chuyên gia của Bệnh viện Đa Khoa Phương Đông.
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong phòng chống ung thư. Một số chất có trong thực phẩm đã được xác định là nhân tố gây nên căn bệnh “quái ác” này, bao gồm: Aflatoxin, Amin dị vòng, Nitrosamine, các hydrocacbon đa vòng… Theo các bác sĩ, tế bào ung thư thích ăn những thực phẩm sau đây:
- Đường: Đường tinh luyện và các loại thực phẩm làm từ chúng là nguồn gốc gây ra việc tăng đột biến insulin và thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư. Người bệnh có thể thay thế đường tinh luyện bằng mật ong.
- Thực phẩm bị mốc: Aflatoxin thường ẩn trong thực phẩm giàu tinh bột như gạo, ngô, lạc, đậu, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân…, bánh gói như bánh chưng, bánh ít… Khi các thực phẩm này bị mốc sẽ sinh ra aflatoxin gây ung thư gan. Độc tố aflatoxin cũng có thể có trên đũa và các dụng cụ ăn uống không được làm sạch (còn bám cặn tinh bột) trong môi trường ẩm.
- Đồ chiên, nướng ở nhiệt độ cao: Thực phẩm chiên, nướng ở nhiệt độ cao, đặc biệt là những phần bị cháy xém thường chứa các amin dị vòng (HCAs) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) như Benzopyrene. Nếu tiêu thụ các thực phẩm này thường xuyên, về lâu dài có thể dẫn đến ung thư đường tiêu hóa, ung thư phổi, ung thư gan.
- Thực phẩm chế biến sẵn: Các loại thực phẩm muối, ngâm, hun khói, đóng hộp như: xúc xích, giăm bông, dưa chua, cá muối… thường có hàm lượng Nitrit cao. Chất này khi đi vào cơ thể sẽ tạo thành Nitrosamine và gây ung thư dạ dày.
Hy vọng câu trả lời trên đã giúp quý khách giải đáp thắc mắc "Tế bào ung thư thích ăn gì". Cảm ơn quý khách đã tin tưởng gửi câu hỏi tới Phương Đông. Để được tư vấn thêm về dịch vụ khám chữa bệnh tại bệnh viện, quý khách vui lòng liên hệ 19001806.
