Viêm đại tràng mãn tính nên ăn gì? Kiêng ăn gì?

Viêm đại tràng mãn tính nên ăn gì?

Lựa chọn chế độ dinh dưỡng khoa học đóng vai trò quan trọng đối với người bệnh viêm đại tràng mãn tính. Để cải thiện tình trạng bệnh, bên cạnh tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, người bệnh cũng nên xây dựng chế độ ăn uống hàng ngày: Nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày, lựa chọn thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa,... 

Viêm đại tràng mãn tính nên ăn gì? Dưới đây là một số loại thực phẩm mà người bệnh viêm đại tràng nên bổ sung để cải thiện các triệu chứng bao gồm:

Sữa chua lên men tự nhiên

Sữa chua là thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn, không chỉ giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể mà còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. 

Trong quá trình điều trị viêm đại tràng mãn tính, sử dụng kháng sinh trong thời gian dài sẽ vô tình tiêu diệt cả vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại trong đường ruột, từ đó khiến dẫn đến tình trạng rối loạn tiêu hóa và tạo cơ hội cho triệu chứng của bệnh viêm đại tràng tiến triển mạnh mẽ hơn. Chính vì vậy, bổ sung thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn như sữa chua vào thực đơn hàng ngày của người bệnh viêm đại tràng là rất cần thiết. 

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Cá hồi

Viêm đại tràng mãn tính nên ăn gì? - Cá hồi là một loại thực phẩm chứa nhiều omega 3 có tác dụng làm giảm các triệu chứng viêm hiệu quả. Chính vì vậy, cá hồi là thực phẩm khá phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn của người viêm đại tràng. 

Mặc dù vậy, hệ tiêu quá của người bệnh viêm đại tràng mãn tính sẽ hoạt động kém hơn bình thường. Do đó, cá hồi cần được chế biến kỹ, không nên ăn sống vì có thể khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. 

Các loại bí

Trong bí có nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin C giúp ruột tăng cường co bóp, từ đó phân di chuyển dễ dàng và thuận lợi hơn trong ruột. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong bí góp phần làm quá trình làm lành tổn thương do viêm diễn ra nhanh chóng. 

Trứng

Viêm đại tràng mãn tính nên ăn gì? Trứng là một thực phẩm khuyến nghị trong thực đơn của người bị viêm đại tràng, ngay cả trong giai đoạn bùng phát bệnh. Với hàm lượng protein cao và giàu vitamin B, trứng cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết và giúp tiêu hóa dễ dàng, có thể hấp thụ nhanh chóng. 

Với đặc tính mềm mịn giúp hệ tiêu hóa giảm gánh nặng đáng kể, đặc biệt hữu ích đối với người khó khăn trong việc cần bằng dinh dưỡng khi bị viêm đại tràng mãn tính. 

Quả bơ

Trong bơ có chất béo không bão hòa rất tốt cho cơ thể của người mắc viêm đại tràng mãn tính. Đặc biệt, bơ còn giúp chống lại tình trạng thiếu dinh dưỡng cho người bệnh viêm đại tràng. Vì vậy, người mắc bệnh đại tràng mãn tính lâu năm, suy nhược cơ thể và gầy có thể bổ sung bơ vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. 

Trong bơ có chứa chất béo không bão hòa tốt cho người mắc viêm đại tràng mãn tính

Trái cây và rau củ mềm

Người bệnh nên lựa chọn các loại trái cây và rau củ mềm, có lượng chất xơ hòa tan vừa phải giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm. Một số thực phẩm tốt cho người bị viêm đại tràng bao gồm:

• Chuối chín: Giàu kali, dễ tiêu hóa, giúp cải thiện tiêu chảy và đau bụng.
• Táo nấu chín hoặc bỏ vỏ: Cung cấp pectin – dạng chất xơ hòa tan tốt cho ruột.
• Đu đủ: Chứa enzyme papain hỗ trợ tiêu hóa protein.
• Bí đỏ, cà rốt chín mềm: Cung cấp vitamin A và chất chống viêm.
• Rau cải xanh: Bổ sung chất xơ hòa tan, vitamin và chất chống oxy hóa.

Thực phẩm giàu canxi

Canxi không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn hỗ trợ phục hồi mô tổn thương trong niêm mạc đại tràng. Người bệnh có thể bổ sung canxi thông qua sữa không lactose, đậu nành, cá nhỏ ăn cả xương hoặc tôm. Việc bổ sung đúng cách sẽ giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau điều trị và duy trì sức khỏe ổn định.

Viêm đại tràng mãn tính nên kiêng ăn gì?

Song song với việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bị viêm đại tràng cũng cần tránh những nhóm thực phẩm có thể kích thích niêm mạc ruột hoặc làm nặng thêm các triệu chứng.

Thực phẩm chứa lactose

Một số người bệnh không dung nạp đường lactose có trong sữa, phô mai, kem hoặc bơ, dẫn đến tình trạng đầy hơi, tiêu chảy hoặc đau bụng. Vì vậy, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ để được tư vấn sử dụng các loại sữa không lactose hoặc thay thế bằng thực phẩm giàu canxi khác.

Thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn

Thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu và các sản phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt hộp chứa nhiều chất béo bão hòa và phụ gia, có thể làm tăng phản ứng viêm trong đại tràng. Hạn chế nhóm thực phẩm này giúp giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa tái phát triệu chứng.

Người bệnh không nên sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn

Rượu và đồ uống có cồn

Các loại rượu, bia có thể gây kích ứng niêm mạc ruột, làm rối loạn tiêu hóa và khiến tình trạng viêm loét trở nên nghiêm trọng hơn. Tốt nhất, người bệnh nên tránh hoàn toàn đồ uống có cồn để bảo vệ sức khỏe đường ruột.

Đồ uống có ga

Nước ngọt có ga chứa khí carbon dioxide dễ gây đầy bụng, chướng hơi và đau quặn. Đối với người bị viêm đại tràng, đường ruột vốn đã nhạy cảm nên việc hấp thụ khí này càng khiến triệu chứng trầm trọng hơn.

Thực phẩm giàu chất béo

Đồ chiên rán, thịt mỡ, bơ hoặc thức ăn nhanh chứa nhiều dầu mỡ khiến dạ dày và ruột phải làm việc nhiều hơn, dẫn đến đau bụng, khó tiêu và tiêu chảy. Việc hạn chế nhóm thực phẩm này giúp giảm áp lực cho hệ tiêu hóa.

Thực phẩm cay

Gia vị cay chứa capsaicin trong ớt có thể làm tổn thương niêm mạc ruột, kích thích phản ứng viêm và khiến các cơn đau bụng xuất hiện thường xuyên hơn.

Thực phẩm chứa nhiều đường

Bánh kẹo, nước ngọt và các loại thực phẩm có đường hóa học dễ gây rối loạn hệ vi sinh ruột, dẫn đến đầy hơi, ợ nóng hoặc tiêu chảy.

Thực phẩm chứa nhiều đường có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh viêm đại tràng mãn tính

Thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan

Trong giai đoạn bệnh bùng phát, người viêm đại tràng nên tránh ăn ngũ cốc nguyên cám, các loại hạt cứng hoặc trái cây còn nguyên vỏ vì chúng có thể làm tăng số lần đi ngoài và gây co thắt ruột.

Xem thêm:

• Viêm đại tràng mãn tính: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị bệnh
  

Lưu ý trong chế độ ăn của người bị viêm đại tràng

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh cần tuân thủ những nguyên tắc ăn uống khoa học để kiểm soát bệnh hiệu quả hơn:

• Áp dụng chế độ ăn Low-residue (ít chất xơ): Giúp giảm tần suất đi tiêu và giảm áp lực cho đại tràng. Các thực phẩm nên dùng bao gồm gạo trắng, bánh mì trắng, mì ống ít chất xơ, thịt nạc, cá và trứng.
• Chia nhỏ bữa ăn: Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày giúp giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa và kiểm soát triệu chứng tốt hơn.
• Uống đủ nước: Nên uống nhiều nước lọc mỗi ngày để bù lại lượng nước mất do tiêu chảy. Tránh sử dụng cà phê, rượu, nước ngọt có ga.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn bổ sung vitamin D, canxi, sắt hoặc B12 nếu cần thiết, nhằm duy trì sức khỏe toàn thân và hỗ trợ quá trình hồi phục.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng đầy đủ dưỡng chất 

Qua bài viết này của Bệnh viện Đa khoa Phương Đông, hy vọng đã cung cấp những thông tin hữu ích về chế độ ăn của bệnh nhân viêm đại tràng mãn tính: Nên ăn gì và nên kiêng gì?. Nếu Quý khách có nhu cầu thăm khám và điều trị các bệnh lý đường tiêu hóa có thể liên hệ BVĐK Phương Đông qua Hotline 1900 1806 hoặc Đặt lịch khám để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.