Bệnh tiểu đường có ăn được thịt lợn không? Tại sao?

Cảm ơn anh đã gửi câu hỏi đến chuyên mục Hỏi đáp của Bệnh viện Đa khoa Phương Đông. Với thắc mắc của anh, tôi xin giải đáp như sau:

Người bị tiểu đường vẫn có thể ăn thịt lợn, vì loại thịt này giàu protein, ít carbohydrate – tức là ít gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Protein trong thịt lợn còn giúp tạo cảm giác no lâu và làm chậm quá trình hấp thu đường ở ruột, từ đó hỗ trợ ổn định đường huyết tốt hơn.

Tuy nhiên, “được ăn” không đồng nghĩa với “ăn bao nhiêu cũng được”. Người tiểu đường chỉ nên ăn thịt lợn với lượng vừa phải, khoảng 150 – 200g thịt nạc mỗi ngày, tương đương 400 – 500g mỗi tuần. Mức này có thể thay đổi tùy theo cân nặng, tình trạng sức khỏe và mức độ vận động của từng người.

Nếu người bệnh có biến chứng suy thận, khẩu phần đạm (bao gồm cả thịt lợn) cần được giới hạn còn khoảng 0,8 – 1g protein/kg cân nặng/ngày, theo khuyến nghị của bác sĩ.

Bạn không cần kiêng hoàn toàn thịt mà nên ăn theo chỉ dẫn của bác sĩ

Để vừa tận dụng lợi ích dinh dưỡng vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người bệnh nên:

• Ưu tiên phần thịt nạc, ít mỡ như thịt thăn, nạc vai, sườn thăn; tránh thịt ba chỉ, da heo hoặc nội tạng.
• Chọn cách chế biến lành mạnh: luộc, hấp, kho, nấu canh, hạn chế chiên, nướng hoặc rim nhiều dầu mỡ.
• Kết hợp với rau xanh, chất xơ và chất béo lành mạnh (như dầu ô liu, cá biển, hạt chia...) để cân bằng dinh dưỡng và giảm hấp thu đường.
• Không dùng thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng, pate...) vì chứa nhiều muối, chất béo bão hòa và chất bảo quản.
• Giảm muối và đường khi nấu ăn để bảo vệ tim mạch và thận.
• Theo dõi đường huyết trước và sau bữa ăn để biết cơ thể phản ứng ra sao với từng loại thực phẩm.

Để được hỗ trợ tốt hơn, vui lòng mời anh đến khám để được bác sĩ đánh giá và hướng dẫn điều trị chi tiết. Nếu có bất kỳ thắc mắc về vấn đề sức khỏe nào khác, chị có thể liên hệ đến Hotline 19001806 để được đội ngũ Bệnh viện Đa khoa Phương Đông hỗ trợ giải đáp!