Bí quyết sống khoẻ: Thoái hoá cột sống nên ăn gì? Kiêng gì?

Tại sao phải áp dụng chế độ ăn uống riêng cho người bị thoái hoá cột sống?

Trên thực tế, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phục hồi thoái hoá cột sống. Nếu người bệnh thừa cân, cột sống phải chịu áp lực lớn hơn, dễ gây đau lưng và vô tình khiến bệnh lý tiến triển nhanh hơn. Ngoài ra, việc ăn uống thiếu khoa học, không biết thực phẩm nào tốt hay có hại cho xương khớp cũng gián tiếp làm bệnh lý trở nên nghiêm trọng hơn.

Vì vậy, chúng ta nên xây dựng thực đơn hợp lý, chủ động bổ sung dưỡng chất cần thiết để giúp xương chắc khoẻ, giảm đau nhức và ngăn ngừa các vấn đề khác về mặt sức khoẻ.

Người mắc bệnh xương khớp phải áp dụng chế độ ăn uống riêng

Người bị thoái hoá cột sống nên ăn gì?

Để trả lời cho thắc mắc “thoái hoá cột sống nên ăn gì”, mời bạn theo dõi phần tiếp theo của bài viết dưới đây:

Thực phẩm giàu canxi

Chúng ta đề biết rằng canxi là khoáng chất quan trọng nhất để duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương. Do đó, thực phẩm đầu tiên được nhắc đến trong danh sách này là các loại thực phẩm giàu canxi. Theo các bác sĩ chuyên khoa, người bệnh được khuyến khích bổ sung canxi trong: 

• Sữa và chế phẩm từ sữa: sữa tươi, sữa chua, phô mai…
• Rau xanh đậm: cải xoăn, cải ngọt, các loại đậu…
• Cá nhỏ ăn cả xương như cá cơm, cá mòi.

Đặc biệt lưu ý rằng, chỉ bổ sung canxi thôi là chưa đủ. Để hỗ trợ cơ thể hấp thu các canxi hiệu quả, bạn cần bổ sung thêm các loại thực phẩm giàu vitamin K2 như gan, trứng, thịt bò, phô mai,... và nạp thêm vitamin D3 từ dầu cá, các loại nấm, cá biển,...

Xem thêm: Hướng dẫn cách bổ sung canxi cho người thoái hóa cột sống tại nhà

Bạn nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu canxi

Protein thực vật

Bên cạnnh canxi, các loại protein thực vật cũng nằm trong danh sách gợi ý cho người bị thoái hoá cột sống nên ăn gì. Đạm thực vật có trong các loại đậu, hạt, vừa giúp cơ thể khoẻ mạnh vừa có tác dụng kháng viêm. Tiêu thụ nhiều protein thực vật vừa chỗ trợ giảm đau nhức, vừa hạn chế bệnh tiến triển nặng.

Protein động vật

Nhiều người cho rằng nguồn đạm động vật không tốt cho bệnh nhân. Tuy nhiên, thực tế không phải vật. Người bệnh hoàn toàn có thể bổ sung lượng protein từ động vật vừa phải đến từ thịt ức gà, thịt nạc heo, thịt vịt, thịt cừu,... Ngoài ra, bạn nên tránh ăn quá nhiều thịt đỏ nhiều mỡ vì có thể làm tình trạng viêm diễn biến nặng hơn.

Thực phẩm giàu Omega 3

Omega 3 được biết đến với tác dụng kháng viêm, hỗ trợ tái tạo mô xương và đĩa đệm, giảm đau nhức xương khớp. Đây là vi chất dinh dưỡng có nhiều trong hạt lanh, hạt chia, dầu oliu, sữa chua và đặc biệt là các loại cá béo.

Các loại cá béo

Có thể bạn chưa biết, người bị thoái hoá cột sống nên ăn cá béo 3–4 lần/tuần để bổ sung Omega 3, vitamin D và B12. Bởi các chất dinh dưỡng kể trên hỗ trợ rất tốt cho sự phục hồi của các cơ quan hệ xương khớp, đĩa đệm bị tổn thương. Bạn có thể bổ sung các loại cá như sau:

• Cá hồi
• Cá ngừ
• Cá thu
• Cá mòi, cá cơm

Cá hồi rất giàu Omega 3 tốt cho người mắc bệnh xương khớp

Rau xanh

Rau xanh cung cấp nhiều vitamin K, chất xơ và chất chống oxy hoá, giúp phòng ngừa loãng xương và giảm viêm. Chính vì thế, bạn nên bổ sung rau bina, cải xoăn, bắp cải trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Xem thêm: Điều trị và dự phòng loãng xương - Chia sẻ từ chuyên gia

Các loại ngũ cốc

Thoái hoá cột sống nên ăn gì? Chắc chắn không thể bỏ qua các loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất. Chúng không chỉ tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư mà còn hỗ trợ tăng cường sức khoẻ cột sống.

Các loại ngũ cốc tốt cho sức khoẻ bạn không nên bỏ qua bao gồm: yến mạch, hạt diêm mạch, bánh mì nguyên cám, đậu và quả óc chó.

Quả bơ

Chúng ta đều biết rằng, bơ là một trong những trái cây giàu dinh dưỡng nhất. Đây cũng là lý do bơ luôn có mặt trong danh sách các loại trái cây được khuyến khích cho số đông. Với người bị thoái hoá cột sống, bạn cũng nên tích cực bổ sung bơ. Bởi loại quả này rất giàu chất dinh dưỡng như chất béo tốt, chất xơ, kali,... 

Collagen

Thoái hoá cột sống nên ăn gì? Chắc chắn không thể qua các thực phẩm giàu collagen giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì độ dẻo dai của sụn khớp. Bạn có thể bổ sung collagen từ:

• Thịt gà
• Trứng gà
• Cá hồi
• Trái cây có múi (cam, chanh, bưởi)
• Rau xanh đậm màu

Vitamin D

Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn. Người bệnh có thể bổ sung bằng cách tắm nắng buổi sáng, dùng sữa và các chế phẩm từ sữa hoặc bổ sung vitamin D3 theo hướng dẫn của bác sĩ.

Thực phẩm giàu vitamin D cũng rất tốt cho người bị bệnh xương khớp

Vitamin C

Theo các bác sĩ chuyên khoa, vitamin C cũng tham gia vào quá trình tạo collagen, đồng thời tăng sức đề kháng và thúc đẩy các phản ứng sinh hoá tốt cho xương. Bạn có thể bổ sung chúng qua ổi, cam, chanh, dâu tây, cà chua…

Vitamin K2

Vitamin K2 giúp đưa canxi vào xương thay vì tích tụ ở mạch máu. Được biết, đây là loại dưỡng chất có rất nhiều trong phô mai, sữa chua, đậu nành lên men (natto).

Vitamin B12

Vitamin B12 có cũng có tên trong danh sách “thoái hoá cột sống nên ăn gì”. Chúng giúp duy trì sức khoẻ xương và ngăn ngừa loãng xương và đặc biệt cần thiết cho phụ nữ lớn tuổi, bảo vệ họ khỏi nguy cơ mắc các bệnh lý về mắt như thoái hoá điểm vàng,... Bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm giàu B12 trong thịt bò, cá hồi, trứng, sữa.

Magie

Magie tham gia vào quá trình chuyển hoá xương, giảm viêm và chống oxy hoá. Đây cũng là lý do bạn nên cân nhắc bổ sung chúng vào bữa ăn hàng ngày. Một số loại thực phẩm giàu Magie có thể kể đến như các loại hạt, đậu đen, đậu phụ, chuối, rau lá xanh,...

Sắt

Sắt là khoáng chất vô cùng quan trọng, có tác dụng hỗ trợ tuỷ xương tạo hồng cầu, đồng thời chúng cũng giúp cơ bắp dự trữ và sử dụng oxy. Người bệnh nên bổ sung từ thịt nạc, cá, rau bina, đậu nành, hạt óc chó.

Glucosamin

Glucosamine là chất dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ sụn khớp, duy trì lớp dịch khớp, giảm đau nhức. Hiện nay, glucosamine chủ yếu được bổ sung qua thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Bệnh nhân thoái hoá cột sống không nên ăn gì?

Ngoài việc bổ sung nhóm các thực phẩm tốt cho sức khoẻ xương khớp, để tăng cường hiệu quả phục hồi, bạn cũng nên kiêng một số nhóm thực phẩm như sau:

• Đường và muối quá nhiều: Ăn ngọt, mặn quá mức khiến cơ thể lão hoá nhanh hơn, làm suy yếu hệ miễn dịch và ảnh hưởng xấu đến xương khớp.
• Đồ ăn đóng hộp, chế biến sẵn, thức ăn nhanh: Thịt đỏ chế biến, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ hay thức ăn chứa gluten có thể thúc đẩy tình trạng viêm và làm bệnh nặng thêm.
• Chất kích thích và rượu bia: Cồn, thuốc lá, đồ uống có gas… không chỉ gây hại cho gan, tim mạch mà còn làm tăng nguy cơ đau nhức, thoái hoá cột sống.
• Thực phẩm giàu Omega-6: Dầu thực vật từ hạt điều, hướng dương, mè, đậu nành… nếu dùng quá nhiều dễ gây viêm và giữ nước trong cơ thể. Bạn nên thay thế bằng dầu ô liu lành mạnh hơn.
• Thực phẩm chứa nhiều AGEs (chất thúc đẩy lão hoá): Gồm soda, thịt nướng cháy, bơ sữa, đồ chiên rán nhiều muối, dầu tinh chế… làm tăng tốc độ thoái hoá xương khớp.
• Thực phẩm chứa gluten: Có trong lúa mì, đại mạch, yến mạch… Người nhạy cảm với gluten dễ bị viêm, ảnh hưởng đến tình trạng thoái hoá cột sống.
• Đồ ngọt, nhiều muối: làm tăng tốc độ lão hoá.

Có thể nói, bài viết trên đã giải đáp chi tiết về “thoái hoá cột sống nên ăn gì”. Phải khẳng định rằng, chế độ ăn uống khoa học chính là “trợ thủ” đắc lực cho việc điều trị thoái hoá cột sống. Bổ sung thực phẩm giàu dưỡng chất, tránh nhóm đồ ăn có hại kết hợp tập luyện và duy trì cân nặng hợp lý sẽ giúp xương khớp chắc khoẻ, cải thiện chất lượng cuộc sống.