Tryptophan có trong thực phẩm nào?

Chào bạn Trần Thị Thi! Cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi thắc mắc của mình đến Bệnh viện Đa khoa Phương Đông. Với câu hỏi của bạn, bác sĩ xin được tư vấn và giải đáp như sau:

Theo các tài liệu dinh dưỡng uy tín như Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) và các hướng dẫn dinh dưỡng lâm sàng, tryptophan có mặt khá phổ biến trong nhiều nhóm thực phẩm quen thuộc. 

Trước hết, nhóm thực phẩm giàu đạm động vật là nguồn cung cấp tryptophan tốt và dễ hấp thu. Trong đó có thịt nạc (thịt gà, thịt bò, thịt heo), cá, trứng, sữa cùng các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua. 

Bên cạnh đó, thực phẩm có nguồn gốc thực vật cũng cung cấp lượng tryptophan đáng kể, đặc biệt phù hợp với người ăn ít thịt hoặc ăn chay. Có thể kể đến đậu nành và các sản phẩm từ hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt bí, ngũ cốc nguyên hạt và chuối. Những thực phẩm này vừa bổ sung tryptophan, vừa có lợi cho hệ tiêu hoá nhờ giàu chất xơ.

Một điểm quan trọng nữa là tryptophan hấp thu và phát huy tác dụng tốt hơn khi ăn cùng tinh bột lành mạnh, ví dụ như cơm gạo lứt, khoai lang, bánh mì nguyên cám. Do đó, thay vì tập trung vào một món riêng lẻ, bạn nên xây dựng bữa ăn cân đối, kết hợp đam - tinh bột - rau củ để hỗ trợ cơ thể sử dụng tryptophan hiệu quả, an toàn và bền vững, không cần lạm dụng thực phẩm chức năng. 

>>> Nếu bạn còn thắc mắc hay câu hỏi nào khác, có thể liên hệ với Bệnh viện Đa khoa Phương Đông theo số hotline 1900 1806 hoặc Đặt lịch khám để được các bác sĩ chuyên môn tư vấn và thăm khám.