Chế độ dinh dưỡng cho người bị bệnh tiểu đường được thiết kế riêng để chọn nguyên liệu, cách chế biến và lượng thức ăn cho người bệnh. Ngoài ăn uống, người bệnh còn cần thực hiện tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc và giảm stress để cải thiện sức khỏe tổng thể.
Mỗi người bệnh sẽ xây dựng thực đơn phụ thuộc vào tiền sử bệnh lý, tình trạng sức khoẻ, sở thích, điều kiện kinh tế,... Tuy nhiên, để nâng cao hiệu quả của chế độ dinh dưỡng cho người bị bệnh tiểu đường, bạn cũng cần đảm bảo các lưu ý dưới đây:
Một trong những sai lầm phổ biến mà nhiều bệnh nhân và gia đình mắc phải là quá kiêng khem trong sinh hoạt hàng ngày. Điều này khiến người bệnh không có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để hoạt động, dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, mất sức, đường huyết tăng cao,... Vì thế, không phải cứ bị bệnh tiểu đường là phải giảm đột ngột, giảm tất cả lượng thức ăn mà bạn nên theo dõi để đưa ra liều lượng thức ăn hợp lý cho người bệnh.
Bạn nên ăn vừa đủ, không ăn quá no
Ngoài lượng thức ăn khoa học thì hãy cố gắng ăn đủ bữa, ăn đúng giờ để tạo thói quen. Nếu thực hiện được, bạn sẽ ít khi rơi vào trạng thái quá no hoặc quá đói khiến chỉ số đường huyết không ổn định.
Trên thực tế, ngoài 3 bữa chính, không ít người cũng bổ sung thêm khoảng 4 - 5 bữa ăn phụ mỗi ngày để tránh đói bụng ăn đồ ăn vặt vào đêm khuya.
Ngoài thức ăn, mỗi người cần bổ sung đủ 1,5 - 2L nước/ ngày, đặc biệt là người bị tiểu đường. Vì:
Hãy theo dõi lượng nước uống và uống đủ 1,5 - 2L nước/ ngày
Ngoài mục đích cải thiện bữa ăn, duy trì chế độ dinh dưỡng cho người bị bệnh lâu dài thì ăn đa dạng cũng giúp người bệnh:
Hãy chọn nhiều loại thực phẩm khác nhau, thực phẩm nhiều màu sắc cho bữa ăn phong phú
Xem thêm: Bệnh tiểu đường nên ăn gì và top 16 thực phẩm được chuyên gia khuyên dùng
Dưới đây là gợi ý về nhóm chất dinh dưỡng cần thiết và các loại thực phẩm tương ứng được khuyến khích cho người bị bệnh tiểu đường.
Chúng ta đều biết, đường, bột không tốt cho những người bệnh tiểu đường. Vì theo nguyên lý, cơ thể người bệnh tiểu đường không chuyển hoá được chất này thành năng lượng cho cơ thể. Tinh bột vốn đã bị tích tụ nên nếu bổ sung thêm, đường huyết của bệnh nhân dễ tăng cao, dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.
Mặt khác, đây là thành phần chính tham gia vào hoạt động của tế bào nên dù trạng thái của cơ thể đặc thù. bạn cũng không cần kiêng tinh bột hoàn toàn. Hãy thay các loại bánh mì, bánh ngọt, gạo trắng, ngũ cốc có đường bằng các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp) như gạo lứt, bánh mì đen, yến mạch, các loại đậu...
Đồng thời, bạn nên ưu tiên chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào,.. Khi đó, chỉ số đường huyết sẽ tăng chậm hơn và luôn được kiểm soát nằm trong ngưỡng an toàn.
Bánh mì đen tốt cho người bệnh tiểu đường
Protein giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và giúp bạn no lâu hơn.Ngoài ra, nếu tinh bột - hoạt chất tham gia vào quá trình chuyển hoá bắt buộc phải giảm đi cho người tiểu đường thì bạn phải tăng thêm lượng protein.
Lưu ý, bạn nên kết hợp tiêu thụ cả protein thực vật và động vật với lượng vừa đủ như:
Đối với nguồn đạm từ thịt đỏ, sữa nguyên kem, đồ uống ngọt thì bạn nên hạn chế. Vì chúng có thể làm tăng cholesterol trong máu.
Theo Bệnh viện TW Quân đội 108, thực đơn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 không thể thiếu chất béo tốt. Lý do là các chất dinh dưỡng này sẽ đẩy lùi các cơn thèm ăn, giảm cân và kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Các nguồn chất béo mà bạn nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng cho người bị bệnh tiểu đưỡng, bao gồm:
Các loại hạt cũng là phần không thể thiếu trong chế độ ăn của người tiểu đường
Rau xanh và trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. Nó cũng hỗ trợ làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp đường huyết ổn định.
Bằng các cách chế biến đơn giản như hấp, luộc, trộn rau, bạn nên tích cực ăn nhiều:
Ngoài các thực phẩm được gợi ý cho chế độ dinh dưỡng cho người bị bệnh tiểu đường như trên, gia đình và bệnh nhân cũng phải phối hợp đồng thời giảm các thức ăn sau đây:
Bệnh nhân không nên ăn nhiều các loại khoai chứa nhiều tinh bột
Ngoài các điều đáng chú ý về chế độ dinh dưỡng như trên, các bác sĩ cũng khuyến khích người bệnh:
Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cũng cần tuân thủ theo chế độ dinh dưỡng chung trên. Ngoài ra, vì mục tiêu điều trị cho người bị tiểu đường tuýp 2 là kiểm soát đường huyết, giảm cân và cải thiện độ nhạy insulin.
Do đó, bữa ăn của họ sẽ phải tập trung vào kiểm soát lượng carbohydrate, đặc biệt là carbohydrate đơn giản như đường thô, đường nâu, mỡ động vật.. Thay vào đó, họ sẽ ăn nhiều các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ.
Sản phụ bị tiểu đường là đối tượng cần chăm sóc sức khỏe đặc biệt, để vừa kiểm soát đường huyết ổn định vừa đảm bảo mẹ và bé có đủ các chất dinh dưỡng. Khi đó, mẹ cần:
Sản phụ cần tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng nếu bị tiểu đường thai kỳ
Trong quá trình điều chỉnh chế độ dinh dưỡng cho người thân, nếu có điều kiện, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng. Thấu hiểu mong muốn chăm sóc sức khỏe chuyên sâu, Khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Phương Đông là một trong các cơ sở y tế khám và tư vấn dinh dưỡng chuyên sâu được nhiều khách hàng lựa chọn. Khoa quy tụ đội ngũ bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu. Trong đó, có TTUT.PGS.TS.BS Cao Thị Thu Hương từng là Trưởng Phòng Quản lý Nghiên cứu, Viện dinh dưỡng Quốc gia và hiện tại đang giữ chức vụ Trưởng khoa Dinh dưỡng của Bệnh viện.
Khám dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Phương Đông
Bệnh nhân đến khám dinh dưỡng còn được hỗ trợ bởi trang bị các thiết bị y tế hiện đại như máy Inbody 770. Đây là thiết bị giúp phân tích các thành phần cơ thể bằng phương pháp phân tích trở kháng điện sinh học. Chỉ trong vòng 45 - 60 giây, không cần lấy máu, không hấp thụ tia, bạn sẽ được đánh giá đo và đánh giá các thành phần cơ thể ở mức độ tế bào chi tiết như:
Quy trình thăm khám dễ dàng, tiết kiệm thời gian và công sức sẽ đem lại trải nghiệm thoải mái, dễ chịu cho mọi khách hàng đến Bệnh viện.
Bệnh nhân khám máy Inbody 770 tại Khoa dinh dưỡng
Có thể nói, chế độ dinh dưỡng cho người bị bệnh tiểu đường cần đa dạng, cân bằng. Trong đó, ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, trái cây ít đường, các loại đậu, thịt nạc, cá. Hạn chế đường, tinh bột tinh chế, chất béo xấu. Uống đủ nước và tập thể dục đều đặn.
BỆNH VIỆN ĐA KHOA PHƯƠNG ĐÔNG
Địa chỉ: Số 9, Phố Viên, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Tổng đài tư vấn: 19001806
Website: https://benhvienphuongdong.vn
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.
Bệnh tim mạch vành nên ăn gì và không nên ăn gì luôn là mối quan tâm của nhiều bệnh nhân. Chế độ ăn uống khoa học giúp người bệnh...
