Vai trò của Vitamin K2 & 10+ loại thực phẩm không thể bỏ qua

Vitamin K2 là gì?

Vitamin K2, còn được gọi là menaquinone, là một dạng của vitamin K, một loại vitamin tan trong dầu. Không giống như vitamin K1 chủ yếu có trong các loại rau lá xanh, vitamin này được tìm thấy nhiều trong các sản phẩm từ động vật (như gan, trứng, phô mai) và thực phẩm lên men (như natto, sữa chua).

Đây là một trong số những vitamin thiết yếu của cơ thể. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chứng minh, thiếu vitamin K2 cơ thể sẽ không kích hoạt được protein khiến quá trình đông máu bị chậm lại. Ngoài ra, hàm lượng canxi sẽ lắng đọng trong xương và mạch máu nhiều hơn khiến bạn có xu hướng dễ mắc các bệnh lý tim mạch, rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, loãng xương... 

Đồng thời, một số chuyên gia đã chứng minh được thiếu vitamin K2 khiến bệnh nhân dễ mắc các bệnh lý mãn tính, bao gồm cả ung thư. Tin xấu là mặc dù cơ thể không thể tự tổng hợp được chất dinh dưỡng này nhưng chúng ta có thể chủ động hấp thu chúng qua các loại gan động vật, trứng, phô mai, sữa và thực phẩm lên men. 

Các loại thực phẩm lên men, trứng, sữa và rau xanh lá đậm rất giàu vitamin K2

Vitamin K2 có tác dụng gì?

Tiếp nối các thông tin đã đưa ra ở trên, vai trò của hoạt chất này đang ngày càng được coi trọng chúng tích cực tham gia vào các hoạt động của cơ thể như:

Hỗ trợ đông máu và đẩy nhanh tốc độ lành thương

Nếu cơ thể được cung cấp đủ dưỡng chất này, khi chúng ta bị chảy máu hoặc xảy ra va chạm, cơ chế kích thích các hạt protein hình thành các cục máu đông sẽ được kích hoạt. Kết hợp với tiểu cầu phóng ra các chất kết dính tế bào, vết thương sẽ được bít lại và máu ngừng chảy. 

Ngược lại, nếu cơ thể không có đủ dưỡng chất này, với các vết thương lớn hơn, các cục máu đông không xuất hiện, tiểu cầu không đủ sức bịt miệng vết thương và cầm máu. Người bệnh có thể chảy máu quá nhiều, dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như sốc, chóng mặt, hạ huyết áp,...

Chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất sẽ thúc đẩy tốc độ đông máu

Phòng chống các bệnh lý tim mạch

Vitamin K2 khi được hấp thu vào cơ thể sẽ đi đến các mạch máu để ngăn chặn canxi tích tụ quanh thành mạch, giảm nguy cơ các bệnh lý mạch vành, tăng huyết áp, bệnh tim,... Trung bình nếu bạn duy trì tiêu thụ 10 mcg K2 mỗi ngày thì nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ của bạn đã giảm đến 9%.

Cải thiện sức khỏe xương khớp và giảm nguy cơ loãng xương

Loãng xương là bệnh thường gặp ở người già. Trong khi đó, giới trẻ lại hay gặp với các vấn đề về sâu răng,... Nhìn lại chế độ ăn mỗi ngày, nếu như thiếu các món lên men và trứng, sữa, phomai thì khả năng cao cơ thể người bệnh đang không được cung cấp đủ vitamin K2.

Lúc này, canxi không được chuyển hoá vào xương và răng để cải thiện độ chắc khỏe khiến mật độ xương ngày càng thấp, tình trạng loãng xương, dễ gãy xương xảy ra rất nhiều. 

Kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp, sức khỏe xương khớp của chúng ta sẽ được tăng cường

Nâng cao sức khỏe răng miệng

Theo các nghiên cứu về sức khỏe răng miệng gần đây, các nhà khoa học đã khám phá ra vitamin K2 cũng ảnh hưởng phần nào đến sức khỏe răng miệng. Bởi một trong số các protein điều hoà ở răng miệng là osteocalcin cũng được hợp chất kích thích chuyển hoá. Do đó, một cách gián tiếp thì bổ sung dưỡng chất cũng có thể cải thiện sức khỏe răng miệng của bạn. 

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Dựa trên các nghiên cứu lâm sàng thì vitamin K2 có khả năng làm giảm tỷ lệ tái phát ung thư gan và kéo dài thời gian sống sót cho người bệnh. Điển hình, cuộc thí nghiệm trên 11.000 nam giới cho thấy người được cung cấp đủ dưỡng chất này giảm nguy cơ mắc K tuyến tiền liệt lên tới 63%. 

Ngoài ra, với một số đối tượng đặc thù, có thể kể đến như trẻ em thì vitamin KE có vai trò đặc biệt quan trọng như sau:

• Cấu tạo nên xương và răng, thiếu chất có thể khiến hệ xương của em bé phát triển chậm, không đạt được chiều cao tối ưu
• Thúc đẩy vận chuyển canxi đến các mô xương, tránh tình trạng canxi dư thừa gây ra táo bón, buồn nôn, mệt mỏi, chán ăn, chậm hấp thu

Đây cũng được xem như một trong các cách phòng chống căn bệnh quái ác

Vitamin K2 có ở đâu?

Chúng ta đều đồng ý rằng đây la dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Để bổ sung một cách tự nhiên, lành mạnh nhất thì không thể bỏ qua con đường ăn uống với các loại thực phẩm giàu vitamin K2 như sau:

Đậu nành lên men là nguồn thực phẩm có nhiều vitamin K2 nhất

Lưu ý gì khi bổ sung vitamin K2

Mặc dù đây là dưỡng chất được khuyến khích bổ sung tuy nhiên bạn cần lưu ý các điểm quan trọng như sau:

• Liều lượng: Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định liều lượng phù hợp với từng người.
• Tương tác thuốc: Hợp chất này có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc chống đông máu. Vì vậy, người đang dùng thuốc cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung.
• Nguồn gốc: Nên chọn các sản phẩm bổ sung có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo.
• Không tự ý tăng liều: Việc bổ sung quá nhiều vitamin K2 có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.

Lời khuyên:

• Bổ sung vitamin K2 qua thực phẩm: Cách tốt nhất để bổ sung vitamin K2 là thông qua chế độ ăn uống đa dạng, bao gồm các loại thực phẩm như đã liệt kê ở trên.
• Kết hợp với các vitamin và khoáng chất khác: Để tăng cường hiệu quả của vitamin K2, bạn nên kết hợp bổ sung với các vitamin và khoáng chất khác như vitamin D, canxi, magie.

Để được tư vấn chế độ ăn uống phù hợp, bạn có thể đến khám tại Khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Phương Đông. Với đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng đầu ngành, trong đó có TTUT.PGS.TS.BS Cao Thị Thu Hương - một chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu với nhiều năm kinh nghiệm, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng dịch vụ. Quy trình khám chữa bệnh khoa học, chuyên nghiệp sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và nhận được những lời khuyên hữu ích nhất.

 TTUT.PGS.TS.BS Cao Thị Thu Hương khám dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Phương Đông

Có thể nói, vitamin K2 là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể, nó giúp vận chuyển canxi vào xương, tăng cường mật độ xương, từ đó giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương. Tuy nhiên, bạn nên bổ sung với liều lượng vừa phải qua chế độ ăn khoa học, hợp lý.