Tại sao người bị viêm gan thường kiêng ăn mỡ?

Xin chào Bùi Hoa, cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi đến chuyên mục “Hỏi đáp cùng chuyên gia” của Bệnh viện Đa khoa Phương Đông. Đối với câu hỏi của bạn, bác sĩ trả lời như sau: 

Chế độ ăn ít mỡ, giàu chất xơ và các dưỡng chất cần thiết sẽ giúp hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi chức năng gan hiệu quả hơn.

Khi bị viêm gan, tức là tế bào gan đang bị tổn thương, chức năng gan sẽ bị suy giảm đồng nghĩa với khả năng tiết mật và chuyển hóa chất béo bị ảnh hưởng, dẫn đến tích tụ mỡ trong gan và máu, khiến gan phải làm việc nhiều hơn, từ đó càng dễ tổn thương nghiêm trọng hơn.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa (có nhiều trong mỡ động vật, đồ chiên rán, nội tạng...) có thể tăng tình trạng gan nhiễm mỡ kèm theo viêm, làm bệnh viêm gan nặng lên, tăng nguy cơ xơ gan và thậm chí ung thư gan.

Vì vậy, người bệnh viêm gan nên hạn chế ăn mỡ động vật, thức ăn chiên xào nhiều dầu, đồ ăn nhanh; thay vào đó, nên ăn các loại chất béo tốt từ cá, dầu oliu, quả bơ, các loại hạt, đồng thời duy trì chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây và đạm dễ tiêu hóa. Việc kiêng ăn mỡ không phải kiêng tuyệt đối tất cả chất béo, mà là để giảm gánh nặng cho gan và giúp gan phục hồi tốt hơn. Điều này là hoàn toàn có cơ sở khoa học và rất cần thiết trong điều trị và chăm sóc người bệnh viêm gan.

Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc hay câu hỏi nào khác, có thể liên hệ với Bệnh viện Đa khoa Phương Đông theo số hotline 1900 1806 hoặc Đặt lịch khám để được các bác sĩ chuyên môn tư vấn và thăm khám.