Chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các yếu tố nguy cơ và duy trì sức khỏe tim mạch. Vậy thực phẩm tốt cho bệnh tim gồm những gì? Dưới đây là 17 nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng mà người bệnh có thể cân nhắc bổ sung vào bữa ăn hằng ngày.
Bên cạnh thăm khám định kỳ, dùng thuốc đúng theo chỉ định và tập luyện thường xuyên, chế độ dinh dưỡng cũng là một trong số các yếu tố có tính chất quyết định trong kiểm soát các bệnh lý tim mạch.
Có thể kể đến như chế độ ăn khoa học sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng, duy trì chỉ số huyết áp, đường huyết và mỡ máu ổn định, qua đó góp phần hạn chế các yếu tố nguy cơ đối với tim và mạch máu. Trong đó, việc duy trì cân nặng hợp lý sẽ giúp giảm áp lực lên hệ tim mạch, trong khi hạn chế muối có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp và giảm tiêu thụ chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa góp phần kiểm soát cholesterol LDL, từ đó hạn chế nguy cơ hình thành và tiến triển của xơ vữa động mạch.
Ngoài ra, việc bổ sung nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể. Qua đó, nền tảng thể lực và tinh thần được không ngừng củng cố để giúp bạn có chất lượng cuộc sống tốt đẹp hơn.
Dưới đây là một số nhóm thực phẩm tốt cho bệnh tim được các bác sĩ Trung tâm Đột quỵ và Tim mạch Quốc tế Phương Đông gợi ý cho những người đã và đang điều trị bệnh lý tim mạch:
Là một trong số các loại thực phẩm cho người bệnh tim mạch được khuyến khích là các loại đậu. Đậu đen, đậu đỏ, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu nành và các loại đậu khác rất giàu protein thực vật, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Điều quan trọng là chất xơ trong các loại đậu có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol và đường huyết. Bạn có thể dùng đậu để thay thế một phần thịt đỏ hoặc các nguồn protein giàu chất béo bão hòa khác.
Gợi ý, bạn có thể chế biến đậu thành món súp, salad, cháo hoặc chế biến thành món ăn chính như món hấp, nấu canh. Đặc biệt, ưu tiên loại sử dụng ít muối, ít dầu ăn khi nấu nướng vì món ăn nhiều gia vị có thể làm tăng nguy cơ tăng huyết áp hoặc suy tim.
Các loại đậu là thực phẩm được khuyến khích cho những người mắc bệnh tim
Nho cũng nằm trong danh sách các loại thực phẩm tốt cho bệnh tim, đặc biệt là nho có màu đỏ hoặc tím. Trong nho có chứa nhiều polyphenol và các hợp chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa và hỗ trợ duy trì chức năng của mạch máu. Nhờ đó, bổ sung nho vào chế độ ăn cân đối có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, nho vẫn chứa đường tự nhiên và có năng lượng nhất định. Do đó, người bệnh nên ăn với khẩu phần phù hợp thay vì sử dụng quá nhiều hoặc lựa chọn nho khô, vốn có nhiều đường hơn.
Bên cạnh các loại đậu và nho, cá hồi và cá ngừ cũng là những nguồn protein chất lượng cao, trong đó cá béo như cá hồi cung cấp omega-3. Việc ăn cá thay cho một số loại thịt giàu chất béo bão hòa là lựa chọn phù hợp với chế độ ăn tốt cho tim. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cũng khuyến cáo người bệnh ưu tiên cá và hải sản trong nhóm nguồn protein lành mạnh.
Dầu oliu cũng được các bác sĩ gợi ý khi được hỏi về các loại thực phẩm cho người bệnh tim. Bởi đây là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn và có thể được sử dụng để thay thế một phần bơ, mỡ động vật hoặc các nguồn chất béo bão hòa khác. Việc thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa là một trong những nguyên tắc quan trọng trong duy trì chế độ dinh dưỡng tốt cho tim.
Tuy nhiên, lưu ý, dầu oliu vẫn là nguồn cung cấp năng lượng cao, vì vậy bạn không nên sử dụng quá nhiều dầu oliu. Bạn chỉ nên dùng một lượng vừa phải để trộn salad, chế biến rau củ hoặc nấu ăn.
Thay vì mỡ động vật, bệnh nhân tim mạch nên chuyển dần sang dùng dầu oliu
Có thể bạn chưa biết, người mắc các bệnh lý tim mạch vẫn có thể ăn đồ ăn vặt. Và loại thực phẩm tốt cho bệnh tim mạch được khuyến khích trong trường hợp này là các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt chia, hạt lanh... Đặc điểm chung là chúng rất giàu chất béo không bão hòa, chất xơ, protein thực vật và vi chất.
Đây là nhóm thực phẩm phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn tốt cho tim, thay thế cho bánh kẹo, đồ ăn vặt nhiều muối hoặc các loại trái cây nhiều đường. Tất nhiên, bạn nên lựa chọn các loại hạt nguyên chất hoặc rang không muối, hạn chế hạt tẩm đường, muối hoặc chiên nhiều dầu.
Ngoài các loại hạt kể trên, trong quá trình lựa chọn thực phẩm và chế biến hằng ngày, bạn cũng có thể bổ sung cam. Đây là loại quả giàu vitamin C, chất xơ, kali và nhiều hoạt chất có lợi khác. Theo các bác sĩ dinh dưỡng, chất xơ trong trái cây có thể góp phần hỗ trợ kiểm soát cholesterol, trong khi kali đóng vai trò trong điều hòa huyết áp.
Khi ăn, bạn nên ưu tiên ăn cam nguyên múi để tận dụng lượng chất xơ thay vì uống nước ép.
Bên cạnh các loại thực phẩm như các loại đậu, nho, cá hồi, cá ngừ, bạn cũng nên tích cực bổ sung các loại ngũ cốc nguyên hạt. Đặc biệt, yến mạch, lúa mạch, gạo lứt, quinoa, kiều mạch đều được khuyến khích vì chứa nhiều chất xơ và các dưỡng chất tự nhiên hơn so với ngũ cốc tinh chế.
Bạn có thể bắt đầu thay đổi thói quen bằng cách thay phần cơm trắng, bánh mì trắng bằng cơm gạo lứt, ngũ cốc hoặc vài lát bánh mì đen để tăng cường chất xơ trong khẩu phần và hỗ trợ kiểm soát các yếu tố nguy cơ tim mạch.
Sữa chua ít béo và sữa tươi tách béo cũng là lựa chọn mà bạn có thể cân nhắc trong TOP thực phẩm tốt cho bệnh tim mạch. Sữa cung cấp protein, canxi và một số khoáng chất cần thiết mà không bổ sung quá nhiều chất béo bão hòa như các sản phẩm sữa nguyên kem.
Gợi ý, bạn nên lựa chọn các loại thực phẩm ít đường hoặc không đường, bởi một số loại sữa chua có hương vị có thể chứa lượng đường bổ sung khá cao.
Nếu không thích ăn cam thì bạn có thể lựa chọn các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi và các loại quả mọng khác để bổ sung vào bữa ăn hằng ngày. Chúng cung cấp rất nhiều chất xơ, vitamin và nhiều hợp chất polyphenol, trong đó có anthocyanin.
Bạn có thể ăn quả mọng trực tiếp, kết hợp cùng sữa chua ít béo hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, hãy hạn chế các sản phẩm chế biến từ quả mọng có nhiều đường bổ sung như siro, mứt hoặc nước ép đóng chai.
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi cũng rất phù hợp cho bệnh nhân đang điều trị các bệnh lý tim mạch
Bên cạnh nho, cam và các loại quả mọng, táo cũng được các bác sĩ tim mạch khuyến khích cho những người đang mắc bệnh tim mạch. Nguyên nhân là trong táo chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là pectin, cùng nhiều hợp chất thực vật có lợi. Bổ sung táo vào khẩu phần có thể góp phần tăng lượng trái cây và chất xơ trong chế độ ăn.
Nếu ăn cả vỏ, bạn nên lựa chọn táo có nguồn gốc rõ ràng và rửa kỹ dưới vòi nước sạch trước khi sử dụng.
Bơ là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, chất xơ và kali. Khi được sử dụng với khẩu phần phù hợp, bơ có thể là một lựa chọn thay thế cho một số nguồn chất béo bão hòa trong chế độ ăn.
Vì lý do kể trên, bạn có thể cân nhắc thay các loại trái cây nhiều đường sau bữa ăn bằng bơ. Điều bạn phải lưu ý khi ăn bơ là chúng có hàm lượng năng lượng cao nên phải chú ý khẩu phần, đặc biệt nếu đang cần kiểm soát cân nặng.
Điều bất ngờ là socola đen cũng nằm trong danh sách này. Nếu nhìn vào hàm lượng dinh dưỡng thì chúng chứa flavanol và một số hợp chất chống oxy hóa, có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Tất nhiên, các bác sĩ cũng không quy định rất chặt chẽ về liều lượng socola mà người bệnh nên ăn mỗi ngày.
Nếu ăn socola, bạn nên chọn sản phẩm có tỷ lệ cacao cao và ít đường bổ sung, đồng thời kiểm soát khẩu phần để tránh nạp quá nhiều năng lượng.
Cà chua cung cấp lycopene, vitamin C, kali, chất xơ và nhiều hợp chất thực vật khác. Đồng thời, đây cũng là loại rau quả dễ kết hợp trong các bữa ăn hằng ngày. Bạn có thể dùng cà chua trong salad, súp, món hấp hoặc chế biến cùng các thực phẩm khác.
Bạn có thể dùng cà chua để làm salad, các món nấu canh trong bữa ăn hàng ngày
Tỏi thường được sử dụng như một loại gia vị giúp tăng hương vị món ăn. Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu cũng ghi nhận lợi ích của các hợp chất trong tỏi đối với huyết áp và một số yếu tố nguy cơ tim mạch.
Tuy nhiên, tỏi không thay thế thuốc điều trị tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu hay các bệnh tim mạch khác. Bạn nên sử dụng tỏi như một phần của chế độ ăn thay vì dùng với mục đích điều trị.
Bên cạnh nước lọc, bạn cũng có thể bổ sung trà, đặc biệt là trà xanh bởi đây là loại thực phẩm chứa nhiều hợp chất polyphenol. Một số nghiên cứu quan sát ghi nhận mối liên hệ giữa việc uống trà và sức khỏe tim mạch nhưng ảnh hưởng tích cực còn phụ thuộc vào loại trà, lượng sử dụng và đặc điểm từng người.
Hằng ngày, bạn có thể uống trà không đường hoặc ít đường. Với người nhạy cảm với caffeine, có hồi hộp, mất ngủ hoặc đang sử dụng một số thuốc, bạn nên điều chỉnh lượng trà phù hợp.
Ít ai biết, lựu - trái cây giàu polyphenol và nhiều hợp chất chống oxy hóa - cũng có thể được bổ sung vào chế độ ăn của những người đang mắc các bệnh lý tim mạch. Việc bổ sung lựu vào chế độ ăn có thể góp phần đa dạng hóa nguồn trái cây và chất chống oxy hóa.
Bạn hãy ưu tiên ăn lựu nguyên hạt thay vì các loại nước ép có thêm đường. Nếu đang sử dụng thuốc điều trị bệnh tim mạch, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về các tương tác có thể xảy ra nếu có ý định dùng nước ép lựu thường xuyên.
Lựu cũng là trái cây hỗ trợ tích cực trong tăng cường sức khoẻ tim mạch cho người bệnh
Theo tuyên bố khoa học mới của AHA năm 2026, với đa số người trưởng thành, bạn có thể tiêu thụ tối đa khoảng 400 mg caffeine/ngày, tương đương khoảng 3–5 cốc cà phê 240 ml. Không những thế, một số nghiên cứu còn ghi nhận mối liên hệ giữa việc uống cà phê và nguy cơ thấp hơn về bệnh tim, suy tim và đột quỵ. Dẫu vậy, phản ứng với caffeine khác nhau ở mỗi người.
Nếu là người thường xuyên uống cà phê, bạn nên lựa chọn cà phê ít hoặc không thêm đường, siro, kem và các loại topping nhiều năng lượng. Đặc biệt, cà phê và nước tăng lực có hàm lượng caffeine không giống nhau. Bởi hàm lượng caffeine cao trong các sản phẩm này có thể làm tăng nguy cơ tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim.
Với người có hồi hộp, rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp chưa kiểm soát hoặc nhạy cảm với caffeine, bạn nên trao đổi với bác sĩ nếu muốn uống cà phê khi đang điều trị bệnh.
Ớt cung cấp vitamin, carotenoid và các hợp chất thực vật như capsaicin. Người đang điều trị bệnh lý tim mạch không cần kiêng hoàn toàn mà vẫn có thể sử dụng ớt với lượng phù hợp để tạo hương vị cho món ăn, qua đó giảm nhu cầu sử dụng quá nhiều muối hoặc nước sốt có hàm lượng natri cao.
Bên cạnh danh sách các loại thực phẩm tốt cho tim kể trên, chúng ta cũng nên giảm bớt các loại thực phẩm tương ứng. Việc này sẽ hướng đến xây dựng chế độ ăn uống tổng thể có lợi cho tim, trong đó các nhóm thực phẩm kể trên được kết hợp đa dạng và phù hợp với nhu cầu của từng người bệnh.
Trong quá trình lựa chọn thực phẩm và chế biến hằng ngày, người bệnh nên lưu ý một số điểm quan trọng như sau:
Tại Trung tâm Tim mạch và Đột quỵ Quốc tế Phương Đông quy tụ đội ngũ chuyên gia đầu ngành, dẫn đầu là TS.BS Tạ Tiến Phước với hơn 40 năm kinh nghiệm, người tiên phong thực hiện thành công nhiều kỹ thuật can thiệp tim mạch đầu tiên tại Việt Nam như cấy máy tạo nhịp hai buồng, cấy máy phá rung tim tự động (ICD) và máy tái đồng bộ tim (CRT). Trung tâm được trang bị hệ thống thiết bị hiện đại hàng đầu như DSA Azurion 5, CT Photon Counting, MRI 3.0 Tesla, cùng phác đồ điều trị cá thể hóa theo chuẩn quốc tế ESC/AHA-ACC, mang đến giải pháp toàn diện từ tầm soát, can thiệp đến phục hồi chức năng tim mạch - đột quỵ.
>>> Trên đây là toàn bộ thông tin về các loại thực phẩm tốt cho bệnh tim. Việc ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng, hạn chế muối, đường bổ sung, chất béo bão hòa và thực phẩm chế biến sẵn có thể góp phần kiểm soát cân nặng, huyết áp, mỡ máu và giảm các yếu tố nguy cơ đối với tim mạch. Tuy nhiên, nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi người bệnh không hoàn toàn giống nhau. Vì vậy, bên cạnh duy trì chế độ ăn lành mạnh, người bệnh nên tuân thủ phác đồ điều trị và tham khảo ý kiến bác sĩ để lựa chọn thực phẩm, khẩu phần phù hợp với tình trạng sức khỏe.
Thực phẩm tốt cho bệnh tim gồm các loại đậu, cá béo, hạt, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, dầu oliu, táo, bơ, cà chua, tỏi, trà...
