Tỷ lệ trẻ 1 tuổi suy dinh dưỡng ngày càng tăng cao, xuất phát từ bệnh lý bẩm sinh, cơ địa, chế độ chăm sóc sai cách,... Mỗi trường hợp cụ thể, cha mẹ cần tham vấn ý kiến về xây dựng chế độ thực đơn cho bé 1 tuổi suy dinh dưỡng phù hợp, ngăn bệnh lý diễn tiến, xuất hiện.
Suy dinh dưỡng ở bé 1 tuổi là tình trạng dễ mắc phải, khiến không ít phụ huynh lo lắng và tất bật tìm kiếm cách chữa trị. Để cải thiện bệnh tình ở trẻ, phụ huynh nên chú trọng lượng dinh dưỡng trong thực đơn của bé, thay đổi món ăn liên tục để bổ sung đầy đủ dưỡng chất.
Cháo thịt rau dền là một trong những món ăn nên có trong thực đơn cho bé 1 tuổi suy dinh dưỡng, với nguyên liệu là 100g thịt bò hoặc thịt heo, 100g rau dền, dầu ô liu và cháo.
Thành phần nguyên liệu nấu cháo thịt lợn rau dền
Mẹ chỉ cần sơ chế thịt bò và rau, sau đó thêm vào phần cháo trắng đã nấu sẵn. Khi cho bé ăn, nên thêm ít dầu ô liu tạo vị. Với lượng acid amin, chất xơ, vitamin dồi dào, cháo thịt rau dền được đánh giá rất tốt cho sự phát triển của con nhỏ.
Thịt cua là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng, với omega-3, protein, vitamin B12, selenium tốt cho sức đề kháng. Trong khi đó, rau mồng tơi giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời mang đến chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Để chế biến cháo thịt cua mồng tơi, mẹ cần chuẩn bị:
Cháo cua mồng tơi giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất
Sơ chế cua để lấy phần gạch và nước cua, dùng phần gạo với nước cua để nấu cháo. Kế tiếp, thêm rau mồng tơi đã xay nhuyễn và phần gạch cua đã xào chín vào cháo, khuấy đều đến độ nhừ như mong muốn.
Cháo nấm rơm cá lóc là một món ăn bổ dưỡng, có khả năng cải thiện sức khỏe của bé nhờ những tác dụng sau:
Những tác dụng của cháo nấm rơm cá lóc
Với 100g cá lóc, 10g nấm rơm và 20g gạo, phụ huynh đã có thể chế biến món cháo nấm rơm cá lóc. Xào lăn cá lóc, nấm rơm và cho vào phần cháo đã được nấu chín là bé có thể thưởng thức.
Để đa dạng hóa thực đơn cho bé 1 tuổi suy dinh dưỡng, các vị phụ huynh có thể tham khảo món cháo thịt gà rau ngót. Quy trình thực hiện cũng khá đơn giản, bao gồm các bước dưới đây:
Quy trình chế biến món cháo thịt gà rau ngót
Tương tự như các món cháo khác, món cháo thịt gà rau ngót cũng cung cấp chất xơ, protein, vitamin… thích hợp cho sự phát triển của bé.
Bên cạnh những món cháo, phụ huynh có thể thay đổi thực đơn cho con nhỏ bằng cách bổ sung món súp, chẳng hạn như súp thịt bò khoai tây. Đây là món ăn rất được khuyến khích, nhờ hai nguồn nguyên liệu chính là thịt bò và khoai tây chứa vô vàn dưỡng chất.
Thịt bò cung cấp sắt để ngăn ngừa thiếu máu, vitamin B bổ sung năng lượng, protein giúp tạo và tái tạo mô cơ thể. Khoai tây mang đến lượng lớn tinh bột, vitamin C, kali và chất xơ cho bé.
Súp thịt bò khoai tây cung cấp đầy đủ các dưỡng chất như protein, tinh bột, vitamin và khoáng chất
Ngoài ra, mẹ có thể nấu súp kèm với cà rốt. Cà rốt cho nhiều vitamin A, giúp cải thiện thị lực. Khi đó, nguyên liệu mẹ cần là 50g thịt bò, 30g cà rốt, 30g khoai tây và dầu ăn dặm.
Trước tiên, mẹ cần hấp chín và xay nhuyễn khoai tây, cà rốt. Sau đó, nấu chín thịt bò và xào chung với khoai tây, cà rốt. Cuối cùng, thêm thịt bò và phần củ vào súp, trộn đều và kết hợp với dầu ăn dặm.
Trong danh sách thực đơn cho bé 1 tuổi suy dinh dưỡng, sự kết hợp của bí đỏ và thịt lợn được đánh giá có tính bổ dưỡng cao. Nếu bí đỏ được xem là tốt cho thị lực, hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch thì thịt heo giúp cải thiện sức đề kháng, bổ sung năng lượng, cung cấp máu cho cơ thể.
Súp bí đỏ thịt lợn là món ăn không thể thiếu trong danh sách thực đơn cho bé 1 tuổi suy dinh dưỡng
Từ 25g đậu xanh, 80g bí đỏ, 50g thịt heo và dầu ăn dặm, món súp bí đỏ thịt lợn được chế biến như sau:
Súp tôm bí xanh được làm từ 80g tôm, 100g bí xanh và 50g gạo. Đầu tiên, mẹ sẽ nấu cháo với phần nước dùng đã nấu với vỏ tôm trước đó. Đến khi chín, cho bí xanh đã cắt mỏng và phần tôm đã băm nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp, để nguội.
Công thức chế biến món súp tôm bí xanh
Súp tôm bí xanh cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng như các món khác trong thực đơn cho bé 1 tuổi suy dinh dưỡng, tuy nhiên có hàm lượng canxi cao do tôm cung cấp. Dưỡng chất này rất tốt cho xương và răng của trẻ nhỏ.
Với nguồn protein, vitamin từ trứng gà, nguồn vitamin C, vitamin K và lycopene từ cà chua, cháo trứng gà cà chua cung cấp lượng dinh dưỡng cao cho sự phát triển toàn diện của các em nhỏ.
Để làm cháo trứng gà cà chua, phụ huynh cần các nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu cơ bản cho một món cháo trứng gà cà chua
Chuẩn bị trước phần cháo trắng, sau đó thêm phần cà chua đã xào vào cháo và trộn đều. Kế tiếp, đánh tan trứng và cho vào phần cháo, khuấy đều để trứng chín hoàn toàn. Để bé ăn không bị nghẹn, mẹ nên rây cháo, xay cháo, đồng thời hâm cháo sau khi xay để tránh tanh mùi trứng.
Thịt lươn và đậu Hà Lan cũng cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe trẻ em, có thể kể đến đạm, sắt, canxi, vitamin A và các loại vitamin B (vitamin B1 B6 B12). Với 20g thịt lươn, 20g đậu Hà Lan và 50g gạo, quy trình chế biến cháo lươn đậu Hà Lan bao gồm các bước dưới đây:
Cháo lươn đậu Hà Lan cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng cho sức khỏe
Với mục tiêu giúp trẻ theo kịp đà tăng trưởng, tránh bị suy dinh dưỡng cũng như các căn bệnh khác, thực đơn cho bé 1 tuổi suy dinh dưỡng cần được thiết lập rõ ràng. Theo đó, thực đơn của bé phải đảm bảo đủ đầy về 4 nhóm thực phẩm sau:
Bốn nhóm thực phẩm thiết yếu cho trẻ 1 tuổi bị suy dinh dưỡng
Muốn cơ thể bé hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, các vị phụ huynh cần tuân theo các nguyên tắc về chế độ ăn cho bé 1 tuổi suy dinh dưỡng, được nhắc đến bên dưới:
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ suy dưỡng từ 1 tuổi
Thiết lập và chế biến thực đơn cho bé 1 tuổi suy dinh dưỡng giúp trẻ hấp thu đa dạng dưỡng chất. Cha mẹ nên chú ý đến cách ăn của trẻ, kịp thời phát hiện tình trạng biếng ăn, chán ăn, tránh kéo dài gây mức suy dinh dưỡng.
BỆNH VIỆN ĐA KHOA PHƯƠNG ĐÔNG
Địa chỉ: Số 9, Phố Viên, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Tổng đài tư vấn: 19001806
Website: https://benhvienphuongdong.vn
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.
Thừa cân - béo phì ở trẻ em là một vấn đề sức khỏe ngày càng phổ biến và có xu hướng gia tăng. Tình trạng này không chỉ làm...
